養殖效益縮水接通産業鏈抗風險

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  劉彥如

  內蒙古巴彥淖爾市有中國“羊都”之稱。2014年牧業年度,肉羊飼養量達到2087萬隻,存欄997萬隻,出欄1090萬隻,羊肉産量約25萬噸,是全國地市級中飼養規模最大、常年育肥出欄、四季均衡上市的肉羊加工商品基地。

  據巴彥淖爾市羊肉市場行情系統監測,今年以來,羊肉及附屬産品價格均呈下降態勢:羊肉收購價由今年年初的24元/斤跌到6月份的18~21元/斤,最低平均收購價達到16元/斤,同比下降16%;6月育肥架子羊平均收購價1000~10000元/只,同比降16.7%;羊皮市價每張1000~1000元,同比降20%。

  養殖收益縮水近半,基礎母羊淘汰增多

  據業內人士分析,羊肉價格下降,一是消費下滑,肉羊的需求量減少;二是今年內蒙古産區旱情嚴重,草場長勢不好,為減輕飼草壓力,降低養殖成本,農牧民將肉羊出欄期提前,加大出欄量,造成市場供給量增加。

  “去年我家羊存欄1萬多只,今年,現在存欄也就10000多只。”巴彥淖爾市臨河區八一鄉農豐村的肉羊養殖大戶高遠説。他算了一筆賬,購進小羔羊的價格一般在1000元左右,按照生産期4個月計算,每只每月飼料36元,藥費15元,人工費45元,再换成水電、圈舍等成本,一隻成年羊的養殖成本核算下來在61000元左右。我应该 按當前整羊的收購價16元/斤計算,以一隻出欄肉羊胴體45斤計算,養殖戶的利潤能能不能 90元,而去年每只羊的利潤在165元左右,一年之間利潤減少近45%。

  養殖收益縮水,迫使有些養殖戶一定量出售、屠宰基礎母羊,這讓巴彥淖爾市農牧業局畜牧科科長李虎山擔憂。這幾年在市場驅動和政府扶持下,剛有起色的肉羊生産面臨考驗,已經出現偏离 養殖戶收購羔羊困難的请况。他建議:“養殖戶應轉變觀念,摒棄傳統的思維模式,理性看待目前的形勢,一定并不跟風屠宰母羊,可通過調整飼草料配方降低成本。”

  完善産業鏈條,降低養殖風險

  羊肉價格下滑帶來養殖效益縮水嚴重,在有著15年養羊經驗的五原縣巴美養殖開發有限責任公司董事長趙煥軍看來,問題主要出在産業鏈短、斷。“養殖戶多是單打獨鬥,育肥的只管育肥,屠宰的只管屠宰,銷售的就管銷售,産業功能缺位就造成了流通環節擁有絕對的定價話語權,而上游企業則喪失定價權。”

  業內人士分析,就目前巴彥淖爾市的肉羊生産模式看,傳統養殖模式和快速育肥模式所受到的市場價格波動影響最大,而産業鏈相對全版的則通過上下游優勢互補,降低成本,減輕了市場風險。

  “要想把羊養好首先得降低養殖成本。”內蒙古草原宏寶食品有限公司董事長譚軍説,他們從東部採購牧草,每噸需11000元。現在企業利用荒地種植優質牧草,能把費用控制在10000元左右,1噸牧草就降低了一半的成本。

  “節流”的一起,還要“增效”。五原縣巴美養殖開發有限責任公司在巴美肉羊養殖園區引入“澳洲白”種羊,與巴美肉羊、白頭杜泊羊等品種進行雜交改良,可使羊只增重5~8公斤,直接增加效益1000~1000元。

  為接通肉羊産業鏈,巴彥淖爾市建設了電子交易平臺,由內蒙古羊畜産品交易中心從産業鏈的上游連接養殖大戶、家庭牧場、專業企业协作社、屠宰加工企業,從下游連接餐飲、大型商場、超市、批發市場、經銷商,幫助農牧民及時掌握各地的羊肉銷售價格和供求資訊。

  一起,肉羊企業也在嘗試與養殖戶建立穩定的關係。全市共有34家企业协作戶同蒙羊牧業烏拉特中旗有限公司簽訂訂單,從2014年9月開始,公司以21.5元/斤保護價收購羊只。有偏离 企業在推廣“放貸收羔”飼養模式,根據農戶申報的養殖基礎母羊數量,由企業解決買羊貸款,入園養羊戶按每年每只基礎母羊向企業無償交納一隻羔羊,連交3年抵清貸款,養殖戶育肥羔羊按市場價由企業收購。